شبكة و منتديات القدومي
عزيزي / عزيزتي .. ان لم تكن مسجل لدينا فأنت في منتداك
فلتتجول في المنتدى كما تحب لكن اجعلنا سعداء بتواجدك معنا
في صندوق الدردشة الخاص بمنتدانا المتواضع فلتتفضل و سجل
^_^
الادارة :- مـــــؤيــد الـقـدومـــــــي


لا اله الا الله محمد رسول الله
 
الرئيسيةالبوابةس .و .جبحـثالأعضاءالتسجيلدخولتحميل صور و ملفات

شبكة و منتديات القدومي ترحب بكم اينما كنتم : الادمن مؤيد القدومي


شاطر | 
 

 المعجناااااااااااااات

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ام الياس
عضو محترف
عضو محترف
avatar

عدد الرسائل : 756
العمر : 33
نقاط : 3824
تاريخ التسجيل : 16/09/2008

بطاقة الشخصية
اغراضي:

مُساهمةموضوع: المعجناااااااااااااات   الأربعاء أكتوبر 29, 2008 5:50 am

هـــلا بالغـــــاليين

أقدم لكم موسوعة متجددة يومياً

من المعجنات وإن شاء الله تعجبكم

فطائر



المقادير
1- العجين

2 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة عسل
1 ملعقة كبيرة سمن
½ ملعقة صغيرة ملح
1 كوب ماء


2- الحشو
سمن
سكر
ماء ورد
جوز (عين جمل ) مفروم ناعم


الطريقة

- تُوضع كل المكونات عدا الماء في العجان

مع العجن الجيد ، و يُضاف الماء تدريجياً

حتى نحصل على عجين أملس متماسك.

- يُترك العجين ليرتاح مدة ربع ساعة.

- يُشكل العجين على هيئة أسطوانة بعد دهن اليد

بالزيت لسهولة التحكم في العجين ،

و يُقسم العجين إلى كور متساوية ،

ثم يُترك العجين ليرتاح.

- يُدهن الكاونتر أو الطاولة بالزيت ،

و يُفرد العجين بالنشابة حتى نحصل على

طبقة دائرية رقيقة ، و تُدهن بمقدار ملعقة

كبيرة من السمن أو الزبد (مرحلة التسمين)


و تُقفل على شكل نصف دائرة و تُترك لترتاح.

تُسحب العجين على شكل خط طويل ،

و بواسطة اليدين تقوم يد بسحب العجين

و الأخرى بلفه في نفس الوقت حتى نحصل

على شكل مقارب للكرواسون،

و يُترك العجين ليرتاح.

- يُضغط على أطراف العجين الملفوف ،

و أفردها بالنشابة قليلاً على هيئة دائرة.

- تُقلب العجين على السطح الآخر و يُجهز

الحشو بإضافة السكر و ماء الورد على السمن

و وضع الحشو في منتصف العجين

ثم يُضاف الجوز(عين الجمل)

المفروم ناعم و تُقفل على هيئة مثلث ،

و تُخبز في فرن حرارته 250 حتى يحمر سطحها.

- يُمكن أن تُحشي بالقشدة ،

و يُراعى أن يكون قفل العجين مختلف

لسهولة التعرف على الحشو



,وصحتييييييييييييييين على الب جوزك.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
كلي شموخ
عضو محترف
عضو محترف


عدد الرسائل : 952
العمر : 33
نقاط : 4021
تاريخ التسجيل : 11/08/2008

مُساهمةموضوع: رد: المعجناااااااااااااات   الخميس أكتوبر 30, 2008 12:52 am

تبارك الرحمن ماشاء الله عليج يا ذوق

سلمت يمينج

مودتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زائر
زائر
avatar


مُساهمةموضوع: رد: المعجناااااااااااااات   الخميس أكتوبر 30, 2008 9:25 am

والي ما عندها جوز وين تروح يا ام الياس هههههههه
بس جد انك مزوءة بالاختيار والمم
مشكورة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ام الياس
عضو محترف
عضو محترف
avatar

عدد الرسائل : 756
العمر : 33
نقاط : 3824
تاريخ التسجيل : 16/09/2008

بطاقة الشخصية
اغراضي:

مُساهمةموضوع: رد: المعجناااااااااااااات   الخميس أكتوبر 30, 2008 10:44 pm

مشكوووووووووووورة على مروووووووووركن شمووووخ وبوووم
اللي ما عندها جوز تحتفظ في الاكلات لتى ييجي والله كريم
وانا ما بنصحك بلا هالجوز
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ورد وطن
عضو فعال
عضو فعال
avatar

عدد الرسائل : 379
نقاط : 3793
تاريخ التسجيل : 26/08/2008

بطاقة الشخصية
اغراضي: اغراضي

مُساهمةموضوع: رد: المعجناااااااااااااات   الأحد نوفمبر 02, 2008 9:02 am

الله طيبه يا ام الياس
جوز عين الجمل زاكي

تسلمي .....
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ام الياس
عضو محترف
عضو محترف
avatar

عدد الرسائل : 756
العمر : 33
نقاط : 3824
تاريخ التسجيل : 16/09/2008

بطاقة الشخصية
اغراضي:

مُساهمةموضوع: رد: المعجناااااااااااااات   الأربعاء نوفمبر 05, 2008 11:10 am

مشكووووووووورة عالمروووووور اللطيف
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
المعجناااااااااااااات
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
شبكة و منتديات القدومي :: _…ـ-*™£ القدومي للمواضيع الاجتماعية والمراة £™*-ـ…_ :: _…ـ-*™£ القدومي للمطبخ والموكولات العالمية £™*-ـ…_-
انتقل الى: